今日は久しぶりに？食べ物の話です（はい、私の大好きな分野です　(笑)　） 

鹿児島県の北西部に　阿久根市　といって東シナ海に面した市があります。

ここでは　華アジ　という魚が水揚げされます。 

華アジとは鹿児島県阿久根近海で水揚げされた一本釣りのあじ（アジ）のことです。

阿久根のブランド魚として、全国的にとても有名なあじ（アジ）で、

通常には一般に出回ることのないプロの料理人向けの美味しいあじ（アジ）です。

身が適度に締まり脂の乗りが良く、甘味があると好評を得ています。

（↑一番左のお刺身２切れが「華アジ」です。右端のお刺身は今が旬らしい「いさき」です　）

(↑上写真一枚は某魚類屋さんのＨＰから「華アジのお刺身」引用させていただきましたm(__)m　)

ちなみに　阿久根市では3月末～５月上旬には　うに丼祭り　というのを主催しています。

阿久根の　うに　は甘ぁ～く　美味しいです　

今日は　阿久根市の　食　のご案内でした　

(アルファリビング鹿児島上之園　とはあまり？ほとんど？関係が なかった？　(笑)　)

 

開設準備室では　今日も皆様のご来場＆お問い合わせを　

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