あっという間に今年最後の厨房便りとなりました！
皆さま、どんな一年だったでしょうか？
振り返る間もなく年を越してしまいそうですが。。。

緑黄色野菜の一つで、強力な抗酸化作用を持っています。
また、血液凝固作用や骨づくりに効果が期待できるビタミンKや
胎児の神経障害リスクを低減する効果が期待できる葉酸なども
豊富に含まれています。

 

先月紹介できていなかった、
11月の食材の長芋　も紹介しておきます！！ 

糖質の代謝に不可欠なビタミンB1も豊富で、腸内環境を整える食物繊維や
疲労物質を代謝するアミノ酸のアルギニンも多く含み、これらの栄養素の
働きにより、 疲労回復、スタミナ補給、胃腸の働きも活発になり、滋養強壮、
夏バテ予防にも効果があるとされています。

 

忙しい年の瀬！！
ぜひ紹介した食材も取り入れ、体調を整えて
良いお年をお迎えください