今月の食材はきのこ
新鮮なきのこの選び方と保存方法は？
傘があまり開いていないものや、白い粉がついていないもの。軸がしっかりしていてハリのあるものを選びましょう。
ビタミンB１、B2、ナイアシンといった水溶性の栄養素も含んで
いるので、水分に注意！！
生のまま冷蔵庫に入れると、袋やパックに水滴が付いたりするので、
冷凍させたり、乾燥させてたりしてから保存するのが望ましいそうです。
冷凍する際は適当な大きさに切り分けたりして、ラップなどに包んで
冷凍庫へ！！
この残暑を乗り切りましょう(^-^)