こんにちはアルファリビング福山多治米です

１１月中旬になり、肌に感じられる風も冷たくなってきましたね。

さて、食欲の秋１１月の行事食は石川県の郷土料理です。

 

石川県の伝統料理を語るうえで欠かせないのが「ぶり」です。
この時期になると、能登で本格的なぶり漁がはじまります。
寒ブリは脂が乗ってとても美味しいですね。

「治部煮」は石川県を代表する煮物です。
麩や季節の野菜を煮て、小麦粉がまぶされていてとろみがあるのが特徴です。

栗や野菜など旬の食材を堪能できました。

寒い晩秋ですがあったかぶり大根であったまることができました

これからも、皆様に日本の食文化の奥深さを感じていただけるような取り組みを行っていきたいと思います