こんにちはアルファリビング福山多治米です

１０月下旬になり、一日の寒暖差が１０℃になる日もあります。空調の管理をしっかりとして体調を管理しましょう。

さて、食欲の秋１０月の行事食は愛媛県の郷土料理です

 

愛媛県の名物料理ばかりです 

愛媛といえばみかんよく冷えたみかんヨーグルトは絶品でした

みかんに含まれている「食物繊維」とヨーグルトに含まれている「乳酸菌」を一緒に食べることでより高い整腸作用が期待できます。 

 

松山の郷土料理であるしょうゆめしや大洲市の郷土料理芋炊きや東予地方の郷土料理であるせんざんき等が提供されました 

秋の旬である里芋はとても美味しかったです。 

 里芋は親芋から子芋、孫芋と増えていくので、子孫繁栄の縁起の良い食べ物として祝いの料理で食べられることもあります。

愛媛県は麦味噌が有名であり麦味噌で味噌汁を作ることも多いそうです。

食べられた入居者様からは「美味しかった」「愛媛の味を堪能できた」などの声があがっていました

これからも、皆様に楽しんで食事をしただけるような取り組みを行っていきたいと思います