スタッフブログ
クッキング
2014年7月
28(月)白玉あんみつ
デイサービスのクッキングレク
『白玉あんみつ』作りを行いました！
クッキングの行事は女性に人気があります☆
まずはボールに白玉粉を入れて、適量の水を入れながら混ぜこねます。
この作業がなかなか力が必要で大変、、、
そして出来た生地をほどよい大きさにちぎって丸めます。
火が芯まで通るようにちょっと潰すのがコツ
お湯に入れて、ゆであがったら氷みずに入れてシメます。
(デイサービスに卓上IHがあるのでとても便利ですよ～)
完成品がこちら！！
美味しそうでしょ？？
美味しいんです！！（スタッフも後ほど試食しました♪）
女性の皆さんは 料理となると主婦の時代を思い出すのですね。今回も素敵なおやつが出来ました♪
2014年6月
19(木)バナナのパウンドケーキ
デイサービスのクッキングレク、
今回はバナナのパウンドケーキを作りました。
バナナをすりつぶして、
卵は泡立てます。
ホットケーキミックスと混ぜあわせて、
型に流し込んだら
オーブンレンジで焼いて完成！
デコレーションも良い感じ♪
バナナの自然な甘さのお菓子ができました！
皆さん美味しいと大好評☆
2014年6月
18(水)梅ジュース
デイサービスの行事で『梅ジュース』作りをしました！
昨年、皆さんに大好評だったので今年は昨年の倍の4キロの梅を用意。
キレイに洗った梅の実、丁寧に水気をふき取り…
その梅のヘタを取り除いてから、実に つまようじで穴をあけます。
大きめの瓶に、氷砂糖と一緒に敷き詰めて…
リンゴ酢を入れれば完成！
2～3週間寝かせれば梅のエキスが出た梅ジュース（の原液）が出来上がります。
炭酸水で割って飲んでもおいしいですよ～☆
これから暑い季節、夏ばて予防にもってこいの手作りドリンクです。
２週間後にどうなっているのか、、、
楽しみですね♪ また掲載します！
2014年4月
25(金)抹茶ブラマンジェ
アルファデイサービスセンター伏石のクッキングイベント
『抹茶ブラマンジェ』作り！
牛乳をコーンスターチで固めた”ブラマンジェ”に
抹茶を入れたアレンジレシピです。
牛乳、抹茶、コーンスターチ を混ぜて
弱火にかけます。（時間がかかり、これが意外と大変！）
固まってきたら、器に移して冷蔵庫で冷やします。
完成！
美味しく頂きました♪
男性も「美味い！」と一言。
洋風のお菓子ですが、お抹茶の味は日本人の舌に合います☆
2014年4月
7(月)桜餅作り
本日のデイサービスの行事は、クッキング
春の訪れを感じる『桜餅』を作りました！
「桜餅」はもち米の食感が残る”道明寺粉”という粉を使用。
上白糖と道明寺粉にお湯を加えて混ぜます。
食紅を入れて淡いピンク（桜の色）を表現。
（分量を間違えると真っ赤になります。。。）
それをすりこぎで潰して、
丸めたあんこを包みます。
そして完成！
（今回は桜の葉を使っていません。）
やっぱり手作りしたお菓子は美味しいですね☆
スタッフも後から味見させて頂きました！
もち米の食感が残ると食べごたえあって美味しかったです♪
2014年3月
28(金)プリンケーキ
アルファデイサービスセンター伏石のクッキングイベントで
「プリンケーキ」を作りました。
なんと！調理中の写真を撮るのを忘れてしまいました。。。
…それで完成した写真↓
ケーキのスポンジ生地の上にプリンが乗っている珍しいお菓子ですが、
しっとりした舌触りとプリンのカラメルソースがマッチ♪
上品な甘さのケーキが完成しました！
スタッフも試食しましたが、と・て・も・美味しかったです☆
…今度は忘れず調理風景も撮影します。
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