スタッフブログ

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クッキング

白玉あんみつ

デイサービスのクッキングレク

白玉あんみつ』作りを行いました!
 
 クッキングの行事は女性に人気があります☆
 
 
 
まずはボールに白玉粉を入れて、適量の水を入れながら混ぜこねます。
 
この作業がなかなか力が必要で大変、、、 
 
そして出来た生地をほどよい大きさにちぎって丸めます。
 
火が芯まで通るようにちょっと潰すのがコツ 
 
お湯に入れて、ゆであがったら氷みずに入れてシメます。
(デイサービスに卓上IHがあるのでとても便利ですよ~)
 
完成品がこちら!!
 
美味しそうでしょ??
 
美味しいんです!!(スタッフも後ほど試食しました♪)
 
 
女性の皆さんは 料理となると主婦の時代を思い出すのですね。今回も素敵なおやつが出来ました♪

バナナのパウンドケーキ

デイサービスのクッキングレク、

今回はバナナのパウンドケーキを作りました。 

バナナをすりつぶして、
卵は泡立てます。 
ホットケーキミックスと混ぜあわせて、
型に流し込んだら
オーブンレンジで焼いて完成!
 
 
デコレーションも良い感じ♪ 
 
バナナの自然な甘さのお菓子ができました!
 
皆さん美味しいと大好評☆
 
 
 
 

梅ジュース

デイサービスの行事で『梅ジュース』作りをしました!

昨年、皆さんに大好評だったので今年は昨年の倍の4キロの梅を用意。

 

 キレイに洗った梅の実、丁寧に水気をふき取り…

その梅のヘタを取り除いてから、実に つまようじで穴をあけます。

大きめの瓶に、氷砂糖と一緒に敷き詰めて…

リンゴ酢を入れれば完成!

2~3週間寝かせれば梅のエキスが出た梅ジュース(の原液)が出来上がります。

炭酸水で割って飲んでもおいしいですよ~☆ 

これから暑い季節、夏ばて予防にもってこいの手作りドリンクです。

 

2週間後にどうなっているのか、、、

楽しみですね♪ また掲載します!

 

 

抹茶ブラマンジェ

アルファデイサービスセンター伏石のクッキングイベント

抹茶ブラマンジェ』作り!
 
牛乳をコーンスターチで固めた”ブラマンジェ”に
抹茶を入れたアレンジレシピです。
 
牛乳、抹茶、コーンスターチ を混ぜて 
 
弱火にかけます。(時間がかかり、これが意外と大変!) 
 
固まってきたら、器に移して冷蔵庫で冷やします。 
 
完成! 
 
美味しく頂きました♪
男性も「美味い!」と一言。
 
洋風のお菓子ですが、お抹茶の味は日本人の舌に合います☆ 
 
 

桜餅作り

本日のデイサービスの行事は、クッキング

春の訪れを感じる『桜餅』を作りました!
 
 
「桜餅」はもち米の食感が残る”道明寺粉”という粉を使用。  
 
上白糖と道明寺粉にお湯を加えて混ぜます。
 
食紅を入れて淡いピンク(桜の色)を表現。
(分量を間違えると真っ赤になります。。。)
 
それをすりこぎで潰して、 

 
丸めたあんこを包みます。 
 
 
そして完成!  
(今回は桜の葉を使っていません。) 
 
やっぱり手作りしたお菓子は美味しいですね☆ 
 
 
スタッフも後から味見させて頂きました!
もち米の食感が残ると食べごたえあって美味しかったです♪ 

プリンケーキ

アルファデイサービスセンター伏石のクッキングイベントで

「プリンケーキ」を作りました。

 

 なんと!調理中の写真を撮るのを忘れてしまいました。。。

…それで完成した写真↓

 

 ケーキのスポンジ生地の上にプリンが乗っている珍しいお菓子ですが、

しっとりした舌触りとプリンのカラメルソースがマッチ♪

上品な甘さのケーキが完成しました!

 

スタッフも試食しましたが、と・て・も・美味しかったです☆

 

…今度は忘れず調理風景も撮影します。 

かぼちゃ饅頭

本日のデイサービスはクッキング、

かぼちゃ饅頭

を作りました!
 
かぼちゃを使った自然な甘みと繊維たっぷりのお菓子、
美味しく健康に、お通じにも良いです。
 
 
まずは切った南瓜を蒸かします。 
 
それを潰して薄力粉と混ぜます。
 
あんこを包んで、ホットプレートで焼いたら、、、
 
完成!
今日のかぼちゃ饅頭、大成功♪
 
おやつの時間に美味しく頂きました。
 
手作りお菓子は笑顔が生まれます☆
 
 
 
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